EINLEITUNG




Sushi ist ein sehr beruhmtes Gericht, das aus traditioneller japanischer Kuche stammt. Dieses Gericht wird oft als Snack verzehrt. Es gibt verschiedene Arten von Sushi-Gerichten, die von verschiedenen professionellen Sushi-Koechen zubereitet werden. Sushi ist eigentlich ein Gericht aus weissem Reis, der in Reisessig gekocht und mit verschiedenen Belagen serviert wird. Es gibt verschiedene Arten von Belagen, die verwendet werden, wie roher oder gekochter Fisch oder andere Meeresfruchte und auch verschiedenes Gemuse. Dies ist das traditionelle japanische Gericht und wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, aber in jeder Sorte wird nur weisser Kurzkornreis verwendet.

Nachdem der Reis gekocht wurde, wird eine Mischung aus Zucker, Salz und Essig gegeben, und manchmal wird auch Sake hinzugefugt, um einen anderen Geschmack zu erhalten. Dann wird bei Raumtemperatur gewurzt, um mehr Geschmack zu verleihen. Es gibt verschiedene Arten von Sushi in Restaurants, die mit einer Vielzahl von Belagen und Fullungen serviert werden. Besonders Tiefseefische wie Thunfisch und Lachs werden von den meisten professionellen Sushi-Koechen bevorzugt als Belag verwendet. Einige der anderen Fischarten wie Makrele, Schnapper und Gelbschwanz werden ebenfalls verwendet, um ein perfektes Sushi-Gericht zuzubereiten.

Sushi-Rollen sind ebenfalls sehr beruhmt und erfordern das Einwickeln von Nori-Algen und koennen auch als Snacks verwendet werden. Diese Snacks werden mit Teriyaki aromatisiert, das zusammen mit Meerrettichpaste namens Wasabipaste, Meersalz und einigen geroesteten Sesamsamen, auch bekannt als Gomashio, Sojasauce und eingelegtem Ingwer serviert wird. Es gibt einige traditionelle Sushi-Bars, die grunen Tee zusammen mit dem Sushi-Essen servieren, und einige, in denen Sake-Wein dazu serviert wird. Sake ist ein sehr beliebter Reiswein, der im Winter warm serviert wird.