Nous savons, nous savons, si vous allez a un barbecue, vous vous attendez a des hamburgers et des hot-dogs grilles, peut-etre meme a des cotes levees au barbecue ou a des legumes grilles. Mais imaginez ceci: un magnifique poisson ou des crustaces aux notes d'agrumes et delicats grilles aux cotes de ces classiques. Des crevettes et des petoncles au saumon et a la morue, en passant par le homard et l'espadon, tout est litteralement permis lorsqu'il s'agit de griller des fruits de mer.




Il existe quelques regles strictes et rapides qui aideront vos fruits de mer grilles a sortir le meilleur. La partie la plus difficile de griller du poisson est de s'assurer que la peau floconneuse ne colle pas a votre gril. Quelques conseils: Tout d'abord, huilez soigneusement les grilles de votre gril avec un chiffon ou une serviette en papier imbibee d'huile vegetale (utilisez-en une avec un point de fumee eleve, consultez notre guide des huiles de cuisson pour plus d'informations) avant d'ajouter le poisson. Ensuite, assurez-vous que vous cuisinez a feu vif (400 Degrees-450 Degrees), et une fois que votre poisson est sur le gril, ne le touchez pas jusqu'a ce que la peau soit croustillante.